Makaleler
Asitlendirilmiş ve Düşük Asitli Konserve Gıdalar
Asitlendirilmiş ve Düşük Asitli Konserve Gıdalar (FCE/SID)
Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan tüm ticari asitlendirilmiş ve düşük asitli konserve gıda işleyicileri ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edilmek üzere asitlendirilmiş veya düşük asitli konserve gıda ürünlerini işleyen diğer ülkelerdeki tüm işleyiciler FDA'ya kayıt yaptırmalıdır. İşleme tesisleri ayrıca üretilen her asitlendirilmiş ve düşük asitli konserve gıda için planlanmış işlem bilgilerini içeren işlem dosyalama forml...
FDA İşletme Denetimleri...
FDA İşletme Denetimleri...
Denetimde iletişim ve davranış modelleri...
FDA tarafından hazırlanan; uluslararası işletme denetçileri için teknik ve sosyal davranış rehberinden bazı uyarıları sizler için derledim.
Bu uyarıları da dikkate alarak denetim sırasında karşı tarafı anlamanıza yardımcı olacağını düşünüyorum.
.....
Bir denetçinin faaliyetleri her zaman dürüstlük, diplomasi, incelik ve ikna edicilikle yürütülmelidir.
İşletmeden onay almadan işletme denetim tarihini kesinleştirmeyin.
...
REHAVETLE İŞ YAPAN REZALETLE TANINIR
REHAVETLE İŞ YAPAN REZALETLE TANINIR
Bir arkadaşım; sosyal medya üzerinden gördüğü bir postu bana gönderdi. Uluslararası çaptaki büyük bir firmamızın ABD ye gönderdiği ürünlerin geri çağrılması hakkında.
Ancak postu yayımlayan şahsın iddiaları; alacağı tepkileri artırmak ve trend olmak için olsa gerek ipe sapa gelmez şeylerdi. Ölüme kadar götürmüş olayı. Çok çok düşük de olsa minnacık bir haklılık payı var.
Konu alerjenlere gelince işin şakası olmuyor maalesef. Denk geldiği kişiye azap çektir...
KORUYUCULAR
FDA DERSLERİ – Koruyucular
Amerika Birleşik Devletleri'nde; Gıda Katkı Maddeleri ile ilgili yasal düzenlemelerden, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) sorumludur. Gıda Katkı Maddeleri; piyasaya sürülmeden önce onaya ve piyasaya sürüldükten sonra izlemeye tabi tutulur. Gıda katkı maddelerinin önemli bir bölümünü de gıda koruyucuları oluşturur. Gıda koruyucuları, raf ömrünü uzatmak ve bozulmayı önlemek için gıda ürünlerine eklenen maddelerdir. Gıda üretiminde kullanılan yaygın koruyucular arasında sody...
Vitamin ve Mineraller
Vitamin ve Mineraller
Vitamin ve mineral açısından zengin gıdalar; büyümeyi, gelişmeyi ve vücudun normal işleyişini destekleyen önemli bir kaynaktır. Vitaminler, birçok bitkisel ve hayvansal üründe doğal olarak bulunan organik maddelerdir. İnsanlar; vitaminleri hem yedikleri bitkisel hem de hayvansal ürünlerden alır. İnsan vücudu ayrıca D ve K vitaminlerini üretir.
Besin Bilgileri etiketinde listelenebilecek 14 vitamin vardır: Biotin, kolin, folat, niasin, pantotenik asit, riboflavin...
